如何保持新鲜果汁？

点击量：75时间：2024/12/25 15:28:36

1. 及时饮用

新鲜榨出的果汁最好在30分钟内饮用，过久的果汁即使在冰箱中保存也会失去一部分营养成分和口感。饮用过后的果汁即使添加了防腐剂，依然不能完全阻止氧化过程。

   2. 使用密封容器

若无法及时饮用，可以将果汁放入密封容器中，尽量排出容器内的空气，减少氧气接触，从而减缓氧化反应。使用玻璃瓶或不锈钢瓶可更好地保持果汁的新鲜度。

   3. 冷藏保存

将果汁放入冰箱冷藏可以延长其保鲜期。不同种类的果汁在冷藏时，最佳保存温度一般在0-4摄氏度之间。一些果汁如柠檬汁、橙汁等，冷藏后味道更佳。

   4. 添加抗氧化剂

可以在果汁中适量添加一些天然抗氧化剂，如柠檬汁或维生素C粉末，以帮助延缓氧化过程。这不仅可以保持果汁的新鲜度，还能增加风味。

   5. 避免阳光直射

保存果汁的容器应避免放置在阳光直射的地方，以免光线加速果汁中的维生素C等营养成分的降解。选择阴凉干燥处存放是最佳选择。