原汁机：

原汁机的原理是用低速电机带动螺旋推进器，使用低速压榨的方式来挤压出果汁，并将残渣分离单独排出。

原汁机不会破坏水果细胞结构，同时不会产生高热，从而避免了果汁受热氧化的问题，保留了果蔬原有的味道和营养，喝起来味道纯正，口感细腻醇厚。但是由于残渣被废弃，浪费了蔬果中的纤维素。

原汁机挤压转速是越低越好，一般每分钟转速40~75转左右，因此花费的时间比较长，但出汁率高，一般都在80-90%。而且噪音低，使用体验比较舒适。

榨汁机：

功能就比较单一了，它只能榨果汁或者蔬菜汁。转速在每分钟千转左右，果汁从一个口出来，果渣从另一个口收集，部分营养会随着果渣流失，果汁口感也远远比不上原汁机。只能加工比软的食材，例如各种水果、蔬菜。而对比较硬的食材就不行了，比如豆类、坚果等，就不能用榨汁机来打了，功能比较局限。不过噪音较小，价格实惠。

原汁机到底该如何选购呢？

1.榨汁方式：最好没有刀片，能通过低俗研磨方式进行的

2.出汁率：越高越好，说明流失营养少

3.渣汁分离：分离越明显，这样口感越好，得到的原汁率更高

4.入料入口：这个就很简单理解，你可以放更大的蔬果，蔬果更好充分的切割

5.工作噪音：工作噪音小，体验感会更好