一、豆浆机破壁技术介绍
豆浆机破壁技术是指就是利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。
破壁豆浆机机的破壁率和破壁效果的主要因素包括
1、电机的负载转速
2、经由连接器传动到刀片的转速
3、刀片的数量、长度、厚度参数
4、杯体的形状参数等
二、豆浆机破壁技术优势
豆浆机的破壁技术就是指豆浆机工作的过程中能够打破大豆细胞壁，不仅豆浆磨的细腻没有豆渣，还能释放出大豆细胞重的营养，做出来的豆浆香浓好喝，更重营养成份也更容易为人体吸收。
因为一般普通豆浆机使用的锐利的刀具转速在1500转左右，而破壁豆浆机使用的是钝刀，它的转速甚至可以达到30000转。
一般普通豆浆机只是将豆子切成了颗粒状，而破壁豆浆机能够把豆子研磨成类似粉状物，更可以破坏掉它的细胞壁，使得豆子的营养得到更加充分的释放。
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