破壁机的真面目：

　　说白了破壁机，就是一台高转速的搅拌机，只是国内外对它的叫法不尽相同，欧美国家多数称之为食品搅拌机，而破壁机则是国内商家的营销理念。破壁机之所以流行起来，很大一部分的原因是养生专家的食谱，起初是因为难以进食的病人或者消化系统不好的人，用上破壁机食谱补充营养效果是极好的。所以破壁机最核心的功能就是调理养生。

　　转速高的好处就是可以把食品打得更碎，口感更细腻，或者是将粗纤维或者坚硬的东西变得更容易入口些。但破壁机并非是“救命的东西”。现代年轻人在外工作，三餐外卖宵夜是常事，少不了“过劳肥”，而用上了破壁机之后，你会发现家里的粗粮吃得特别快，“养生”之名，破壁机确实当之无愧。

　　用破壁机制作各种养生豆浆、米糊和营养汤是极好的，而相较于豆浆机，破壁机制作出来的养生豆浆香滑细腻，而且完全不需要过滤，口感特别好，这是豆浆机完全不可比拟的。

　　而提到破壁机，很多人会疑惑，料理机达到什么标准才算是“破壁机”？破壁机该怎么选？事实上，整个行业并没有一个明确的标准。但就目前来看，普遍惯用“功率”来判断。但多少功率以上才算得上“破壁”，功率多少以下就是假？至今没有科学出处，倒是普遍流传着2000W以上才作数一说。